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《大楚怀王》 第十二章 脍炙人口(2/3)

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国位于南方的缘故,贵族主食以大米为主。至于菜品,有一个成语,叫做脍炙人口,这就是整个战国时代制作最精良的两种菜品。

    其中脍指的是用刀切出来的细薄的肉片,和现在吃火锅不一样,战国的脍都是生吃的,沾点酱汁,直接入口。

    脍以鱼肉居多,其他动物的细嫩部位也有,都是生吃的。

    不要以为生鱼片是日本的特产,中国古代早已有之,但由于未经蒸煮,极易产生寄生虫和染病的缘故,未来逐渐被舍弃。

    吃未经处理的生鱼片会导致体内长寄生虫的问题,早就引起古人的注意,三国时期华佗就曾经为陈登诊断这种病情。

    但是,在战国时期,还没有这种认识,所谓的食不厌精脍不厌细,指的就是精细的主食以及细薄的肉片。

    作为一个穿越来的普通人,熊槐一时难以接受,心中隐隐作呕。

    脍炙人口中的炙,看这个字的火字底,就可以望文生义,就可以知道这是烧烤。

    除此以外,次一等的菜品,就是生不能九鼎食,那么死就九鼎烹中的烹。这个说的就是贵族与平民吃的最多的东西------汤。

    纯肉汤叫饍,蔬菜和肉混在一起得汤叫羹,贫民吃的一般是野菜汤。

    除此以外的菜式,前任这个楚王还没有遇到,在君子远庖厨的战国,要么就是烤,要么就是煮。

    想到这,熊槐的头开始隐隐作痛,难道这辈子就只能吃烧烤外加喝汤。

    肚子传来雷鸣一般的巨响,熊槐想起了红烧肉、宫保鸡丁、剁椒鱼头、鱼香肉丝···

    “要是我以前是一个厨子就好了···”

    熊槐自嘲完,向负责楚王饮食的人道:“寡人现在没有食欲,拿一碗羹,再拿些饼饵过来吧,记得多拿一些。”

    太官听得一愣,大王没有食欲,却要多拿一些饼饵,这是怎么回事?

    大王究竟是有食欲呢,还是没有没有食欲,大王心思好复杂,得小心了。

    饼饵这东西用现在的话说,就是糕点,用大米等主食制成的糕点。一大早的,熊槐吃不下烧烤,同样作为纯肉汤的饍,也不习惯这时候喝,现在只用些糕点江湖救急。

    看着楚王狼吞虎咽的将送过来的糕点吃完,太官松了一口气,楚王虽然没有食欲,但还是很-->>

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